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Ludovic C.

Caribenha

Salut! Sou Ludovic e quero compartilhar convosco algumas deliciosas comidas caseiras caribenhas inspirada na culinária da minha infância - a comida que cresci comendo. A minha culinária é totalmente influenciada pela cozinha caribenha mas também gosto de experimentar com outros tipos de cozinha, sempre a adicionar um pouco do toque mágico do Caribe. Eu nasci e fui criado em Paris mas a minha família é natural da Martinica onde a cultura e a culinária refletem uma característica mistura das influências francesa e índico ocidental. Eu tenho muitas memórias tenras sobre estar de férias na Martinica. Alguns anos atrás, eu passei 2 anos vivendo na Martinica e aprendi mais sobre as minhas raízes com o meu avô antes de mudar-me para Portugal com a minha esposa e os meus filhos. O que eu mais gosto sobre viver em Portugal é o ambiente multicultural que existe; eu posso dizer que o país é tão diverso quanto a Martinica. Eu comecei a cozinhar quando tinha 9 anos com as minhas tias que eram cozinheiras caseiras incríveis. Entretanto, uma delas era a que mais inspirava-me. Eu aprendi a cozinhar ajudando-a a servir em grandes eventos como casamentos e festas de família.Conforme fui crescendo, fui aprendendo diferentes tipos de trabalho mas cozinhar era a coisa que eu tinha mais paixão em fazer. Desde que comecei a cozinhar profissionalmente, o meu maior sonho é abrir um restaurante. Um lugar onde eu possa entreter amantes da comida com os ricos sabores da cozinha caribenha, ao destacar as semelhanças únicas entre a cozinha portuguesa e da Martinica. Eu uni-me a Mae's Food porque amo o conceito de cozinheiros caseiros oferecendo refeições deliciosas feitas do zero cheias de criatividade e sem atalhos. A comida que eu cozinho para ti é toda feita com ingredientes de boa qualidade e cheia de amor, assim como a minha tia faria para minha família.

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